宇都宮市のオリオン通りに8月12日、鶏焼き肉専門店「とり焼肉ココ」がオープンした。運営はDREAM FACTORY（宇都宮市曲師町）。同社が運営する「ピースケバブ」に続く2店舗目となる。

「とり焼肉ココ」の「雪見つくね」

　オーナーの和久井尚樹さんは、焼き肉好きが高じ、牛肉や豚肉に比べて専門店が少ない「鶏焼き肉」に着目。鶏肉のヘルシーさや部位ごとに異なる味わいに魅力を感じ、出店を決めたという。店舗面積は約35坪で、50席を備える。

　看板メニューは「10秒食べ比べセット」（1,280円）。鶏肉を約2ミリの薄さにスライスし、片面を10秒ずつ炙（あぶ）ってタレで味わう「10秒焼きしゃぶ」を店の一番の売りとする。

　このほか、一羽からわずか10グラムほどしか取れないという希少部位「ソリレス」（780円）も用意。焼き肉でいう上カルビのような位置付けで、部位ごとの味や食感を楽しめるという。「上レバニラ」「雪見つくね」（以上780円）、「むね」（580円）、「はらみ」「ハツ」（以上680円）などもそろえる。

　複数の部位を楽しめる「定番3種盛り」（1,380円）、「人気5種盛り」（1,980円）のほか、締めには自家製の鶏だしを使った「鶏だし冷麺」（780円）を用意。キムチも既製品を使わず、店内で仕込む。

　ドリンクは「ココの強炭酸ハイボール」「ココの強炭酸レモンサワー」（以上550円）をはじめ、生ビール中（680円）、日本酒「四季桜」や辛口純米（以上グラス650円）、焼酎、果実酒などをそろえる。

　和久井さんは「ゆくゆくはフランチャイズ展開も目指したい。老若男女が行き交う宇都宮の中心地、オリオン通りから『とり焼肉ココ』の味を広げていければ」と意気込む。

　営業時間は17時～24時（金曜・土曜は翌2時まで）。