ホテルニューイタヤ（宇都宮市大通り2）のビュッフェレストラン「チェスナット」が3月1日、リニューアルオープンした。

チェスナット店内の様子1

　1882（明治15）年に創業の同ホテル。リニューアルの第1弾として同レストランを改装した。店名の「チェスナット」は栃木県の県木「トチノキ」から命名している。今夏までにゲストルームの改装も予定している。

　今回の改装で、席数は85席から70席となり、ゆったりとしたスペースを確保。いずれもビュッフェスタイルで提供する。料金は、モーニング＝2,200円、ランチ＝2,500円、ディナー（スタンダードコース）＝3,500円、同（プレミアムコース）＝5,500円。プレミアムコースは、目の前で切り分けるローストビーフや目の前で握るすしが含まれる。

　総料理長として、オークラアカデミアパークホテルで約12年総料理長を務めた前川和彦さんを昨年10月、総料理長に招いた。前川さんは「植栽に囲まれた落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しみながら会話を楽しんでほしい。多くの女性に評価されるよう、体に優しい、素材を大切にした料理を提供していきたい」と意気込む。

　総支配人の猪瀬龍之介さんは「以前からビュッフェレストランとして朝食を提供していたこの空間を改装したことで、仕事で来た人も、観光で来た人も、このビュッフェから元気を提供していきたい。一日の始まりを最高な時間と空間として提供することをホテルのスタッフが真剣に考えた成果」と胸を張る。

　営業時間は、モーニング＝7時～9時30分、ランチ＝11時30分～17時、ディナー＝17時～22時。ランチとディナーは3日前までに要予約。