ホテル東日本宇都宮（宇都宮市上大曽町）の中国料理「黄河」が9月1日、「チャイニーズアフタヌーンティー」の提供を始めた。

中山光一総料理長

　企画を監修したのは同ホテルの中山光一総料理長。宇都宮短大付属高校調理科を卒業後、東京のレストランで修業を積み、1998（平成10）年に同ホテル料理長、2016（平成28）年に総料理長に就任。現在は館内7つのレストランを統括している。

　広東料理をベースとしながらアレンジし、「新鮮な魚介を使った味わいやデザートの豊富さが特徴」だという。「チャイニーズアフタヌーンティー」は都内のホテルなどでは提供されているが、栃木県では初めての試みになるという。

　利用は平日ランチスタイルのみで、ノンアルコールのショットグラスで提供するウエルカムドリンクに始まり、前菜、スープ、点心盛り合わせ、フカヒレそば、スイーツ縁台までを用意。デザートは季節に合わせて内容が変わり、プリン系3種、ごま団子、カステラ、特製バニラアイスなど、旬の果物を取り入れた6種類程度をそろえる。

　合わせるお茶は5種類から選択可能。工芸茶（ジャスミン系2種）、東頂烏龍（ウーロン）茶、国産烏龍茶（黒）、白茶などをそろえる。

　中山総料理長は「女性の皆さまを中心に、ゆっくりと特別な時間を楽しんでいただければ」と利用を呼びかける。

　提供時間は11時30分～15時。価格は4,500円（2人から受け付け）。1日10食限定。2日前までに要予約。