ベーカリー「Bakery Bee（ベーカリー・ビー）」（宇都宮市元今泉4）がオープンして、2月16日で1カ月がたった。

店内の様子

　パンの種類によって数種類の小麦を使い分け、「小麦本来の味や風味がより感じられるパンを、保存料などの添加物もできる限り使わないようにして仕上げている」という同店。店主の田中さんが「このパンが食べたくてパン店をやろうと思った」と語る「ミルク食パン」（1本・2斤＝1,200円、ハーフ・1斤＝600円）は水を一滴も使わず、牛乳のみを使い、北海道産小麦を使う。

　山食パンに地元産の輝翔卵（きしょうらん）を使い、刻んだ自家製ピクルスを混ぜ込んだ「輝翔卵のたまごサンド」（500円）や、輝翔卵を使ったカスタードクリームをたっぷり使った「輝翔卵のクリームパン」（280円）、宇都宮産の生蜂蜜を使ったハニークリームチーズ、ローストポーク、ピクルスをヨーグルトミッシュブロートで挟んだ「ライ麦のハムサンド」（480円）など、地元の素材を生かした商品をそろえる。その他、ケシの実のペーストが「程よい甘さと香ばしさ」だという「モーン」（290円）など、食パンから食事パン、甘いパンまでを全て店内で焼いて販売している。店で使っている「うつのみやの生はちみつ」（200グラム、2,500円）、「カルピスバター（有塩）」（450グラム、1,650円）なども数量限定で販売する。

　店舗はオレンジの屋根にミツバチのロゴをあしらう。

　スタッフの津久井さんは「開店から1カ月がたち、何回も来てくれるお客さまや感想を伝えてくれる人も増えてきた。ミルク食パンは厚切りしてトーストするのがお勧めだが、ふわふわで何もつけずにちぎって食べるのもとてもおいしいので、ぜひ一度食べてほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時30分～16時。日曜・月曜定休。