博多うどん専門店「博多うどん はちまき」（宇都宮大通り1）が1月30日にオープンした。

博多うどん専門店「はちまき」店舗の外観

　Key-Point（宿郷5）の小林侑生社長が福岡で博多うどんを食べた際、関東ではあまり味わえない「唯一無二の味」に心を奪われたことが開店のきっかけとなった。そこから縁がつながり、ミシュランガイドにも掲載された博多うどん店「はし田」（東京都港区）の一番弟子である中川光雄さんに監修を依頼。宇都宮で博多うどんを広めたいという思いから、「博多うどん はちまき」を出店した。店舗面積は約15坪で、席数はカウンター10席。注文は食券式。

　「のど越しがよく、柔らかさの中に程よいコシを感じる麺が特徴」だという。モチモチとした食感と適度なコシが出る福岡県糸島地区産の小麦を100％使っている。

　さつま揚げの一種「まる天」を麺の上にのせる一番人気の「博多まる天・ごぼう天うどん」（850円）をはじめ、「はちまきうどん」（1,200円）、「博多うどん かしわ飯セット」（1,000円）、「博多うどん 肉飯セット」（1,200円）、「とり天うどん」（700円）、「釜玉うどん」（600円）、「特海老（えび）天うどん」（900円）などをそろえる。替え玉は150円、ご飯は150円で、わんに好きな量を盛ることができる。ドリンクは、「瓶ビール（小）」（550円）、「オレンジジュース」、「コーラ」（各300円）を用意。

　小林さんは「アゴだしの優しいスープと、ふわもち食感の博多うどんをぜひ宇都宮で味わってほしい。年中無休で営業する予定なので、一度足を運んでもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は11時～15時。