隣接するギョーザ工場で作られた包みたてのジャンボギョーザを提供する「1to1DISHES（イトイディッシーズ）」（宇都宮市八千代1）が12月26日で1周年を迎える。

「1to1DISHES（イトイディッシーズ）」店内の様子

　経営する「糸井商店」は長年、ギョーザの卸売りを専門に事業を展開してきた。コロナ禍をきっかけに、スーパーの総菜コーナーの一角で展開していたイートインスペースから撤退。初代の跡を継いだ長女で2代目社長の糸井久枝さんは2024年12月26日、工場敷地内に念願の店舗をオープンした。

　温かみのある雰囲気の店内には、カウンター6席とアンティーク家具を配したテーブル6席の計12席を用意。「ゴールデンベル」と呼ばれるペンダントライトを採用し、カフェを思わせる空間が広がる。

　一番人気は、ふっくらジューシーな「にんにくギョーザ」。このほか、ニンニクを使わない「肉ギョーザ」（以上3個270円）、「梅しそギョーザ」（同330円）、モッツァレラチーズ入りの「チーズギョーザ」（同360円）、小ぶりな「揚げギョーザ」（6個360円）の5種類をそろえる。「ギョーザのおいしさを知ってほしいので、蒸しギョーザを薦めている」という。現在は季節限定で「生姜（しょうが）ギョーザ」（3個270円）も提供している。

　オープンからの1年を振り返り、糸井さんは「これまでスーパーで販売していた頃からのファンの方々が、いろいろと情報を広めてくれ、さらに輪が広がっているように感じる」と話す。

　「女性一人でも入りやすい、カフェ風のギョーザ店として、これまでにないおしゃれな店を目指している。今後も日替わりや期間限定の味を、定番商品と組み合わせて提供していくので期待してほしい」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～15時、16時30分～20時。日曜・月曜定休。