日本バリスタ協会認定バリスタがいれるハンドドリップからエスプレッソまでのコーヒーを提供する「coffee ＆ espresso bar BOLERO（ボレロ）」（宇都宮市今泉2）が4月23日、県庁前通りにオープンした。

店の外観

　同店は都心に近いテーマパークのホテルで10年にわたり料理人として働いていた店主の山谷昌弘さんが、実家の精肉店が2年前に店を閉めたことがきっかけ。以前からいつか飲食店を開きたいと思い、専門学校卒業後、洋食、イタリアン、フレンチなどで腕を磨いてきたことから、このタイミングで店を出すことを決心した。

　ホテルのレストランの上司にいれてもらったエスプレッソのおいしさに引かれたことと、「高価なコースではなく、イタリアのバールのようなカウンターを備え、コーヒーや軽食を気軽に楽しめる店、地域に根付いた店にしたい」という思いから、コーヒーをメインに、軽食やスイーツが楽しめる店としてオープンした。

　店内は木製のカウンターを備え、レトロな雰囲気の椅子やテーブルを並べる。飾られている古いスピーカーやミシンは山谷さんの両親のもの。席数は10席。

　ドリップコーヒーやエスプレッソなどのドリンクのほか、昼はサンドイッチをメインにした料理とコーヒーのセットも数量限定で用意。山谷さんの弟が経営する店「パティスリーガレット」（那須塩原市）のスイーツもそろえる。

　山谷さんは「気軽にフラッと入ってコーヒーを味わってもらえる店として、今の時期はキャラメル風味のエスプレッソ・シェケラートや子ども向けのメロンソーダなど、冷たい飲み物も用意している。ゆくゆくは夜の営業もやっていきたい」と話す。

　営業時間は12時～20時（日曜は17時まで）。月曜・祝日定休。