1月23日に開業したホテル「THE KNOT UTSUNOMIYA（ザ・ノット宇都宮）」（宇都宮市駅前通り3）1階に同日、レストラン「LAZULI PLACE（ラズリプレイス）」とベーカリー「LAZULI BAKERY（ラズリベーカリー）」がオープンした。運営はグリップセカンド（東京都豊島区）。

レストラン「LAZULI PLACE」の店内の様子

　ラズリプレイスは、モーニング、ランチ、カフェ、ディナー、ナイトミールの5つの時間帯に分け、ビュッフェやセットメニューを提供する。席数は、カウンター、テラス、テーブル席を合わせて132席。

　7時から提供する朝食では、焼きたてパンや「卵明舎」（針ヶ谷町）の磨宝卵を使ったメイン料理、栃木県産野菜を取り入れた「モーニングビュッフェ」（2,800円）を用意する。ランチからディナーにかけては、「パスタセット」（1,600円～）、「ランチビュッフェ」（3,200円～）、「アフタヌーンティー（フリーティー付き）」（3,980円～）、「日光サーモンとグリークヨーグルトのタルタル」（1,500円）、「鹿沼・丸福農園トマトとモッツァレラのポモドーロ・フレスカ」（1,600円）などを提供する。夜遅めの時間帯にも立ち寄れるナイトミールでは、「夜こそ たらこパスタ」（1,680円）や「ナイトパフェ」（1,400円）などを用意する。

　1階レストラン横にある「LAZULI BAKERY」は、朝から夕方まで営業し、職人が一から手がけた焼きたてパンを販売する。「クロワッサン」（320円）、「ドーナツ各種」（250円～）、「カレーパン」（300円）のほか、手作りのジャムやシロップも並ぶ。ドリンクは「オリジナルブレンドコーヒー」（400円／550円）、「カフェラテ」（550円／700円）など。購入したパンや飲み物は1階ラウンジでイートインできる。

　オープン限定商品として、2月末まで渡辺りんご園（鹿沼市）の規格外リンゴを使った「焼き林檎アンバーエール」（1,200円）、4月末までTOMO and BERRY（鹿沼市）のとちおとめを使った「とちおとめデニッシュ」（380円）を販売する。

　鹿沼市出身の金子信也社長は「県内の農家を紹介してもらい、多くの現場を回ったが、これほど食材が豊富な県は他にない。食事を通じて食材や料理の良さをダイレクトに伝えられるのがうれしい。農家から出るB・C級品も加工して活用できる強みがあるので、積極的に取り組み、広めていきたい。全ての時間帯で楽しめる焼きたてパンを味わってほしい」と話す。